Tag 1, Edinburgh – Boat of Garten

Steigen Sie am Bahnhof Edinburgh Waverley in den Royal Scotsman und beginnen Sie Ihr Gourmet-Abenteuer. Am frühen Nachmittag fährt der Zug in Richtung Norden zur „Fair City of Perth“, während Sie sich bei einem Champagner-Afternoon-Tea verwöhnen lassen. Die Reise führt entlang der Highland-Linie durch Dunkeld, Pitlochry und Blair Atholl, vorbei an beeindruckenden Schlössern.

Die sanften Hügel von Perthshire weichen dramatischen Gipfeln und Tälern, während der Zug weiter in die Highlands nach Aviemore fährt. Diese Region ist das Tor zum atemberaubend schönen Cairngorms-Nationalpark, der eine Vielzahl an Outdoor-Aktivitäten bietet.

Am Abend hält der Zug im ruhigen Highland-Dorf Boat of Garten auf der privaten Strathspey Railway. Ein Empfang mit Champagner und Canapés stimmt Sie auf das Hauptereignis ein: ein exquisites Vier-Gänge-Menü, kreiert von Tom Kitchin.

Tom Kitchin, ein grosser Fan der schottischen Küche, liebt Zutaten wie Gerste, Wild und frischen Hummer. Besonders angetan ist er von der wärmenden Qualität eines klassischen Cullen Skink, reich an geräuchertem Schellfisch. Unter seiner Kunstfertigkeit wird sogar ein Schweinskopf zu einem kulinarischen Highlight – sein Credo lautet, dass nichts verschwendet werden sollte. Egal, was er zubereitet, Sie können sich auf ein aussergewöhnliches Festessen freuen, das die besten Seiten Schottlands feiert.

Tag 2, Boat of Garten – Dundee

Nach dem Frühstück fahren Sie mit dem Bus zum Rothiemurchus Estate im Herzen des Cairngorms-Nationalparks. Hier können Sie sich beim Tontaubenschiessen oder Angeln versuchen, an einer Führung über das Anwesen teilnehmen oder mit einem Ranger eine geführte Wanderung unternehmen. Anschliessend lädt Tom Kitchin zum Barbecue-Lunch im Drumintoul Lodge ein – mit einer spektakulären Bergkulisse als Hintergrund. Das Mittagessen wird auf der ruhigen Wiese vor dem Haus serviert.

Am Nachmittag geht es zurück zum Zug in Carrbridge. Die Reise führt weiter durch Inverness und entlang des malerischen Moray Firth nach Forres, wo Sie die Benromach Distillery besuchen. Lassen Sie sich von Ihrem Guide in die kunstvolle Whiskyproduktion einführen und geniessen Sie im Anschluss eine geführte Verkostung.

In der Marktstadt Keith steigen Sie wieder in den Zug, wo ein Champagnerempfang auf Sie wartet. Während die Reise südwärts führt, geniessen Sie die Aussicht auf die Ostküste durch Aberdeenshire und Angus bis nach Dundee, der „City of Discovery“, am Ufer des Firth of Tay. Kleiden Sie sich für das festliche Gala-Dinner am Abend und stossen Sie danach mit Tom Kitchin im Observation Car auf eine unvergessliche Reise an. Begleitet wird der Abend von lebhafter Musik, Abschiedsdrinks und herzlichen Toasts.

Tag 3, Edinburgh

Geniessen Sie ein letztes Frühstück, während der Zug Dundee verlässt und Richtung Süden durch das ehemalige Königreich Fife fährt. Überqueren Sie den Firth of Forth auf der beeindruckenden Forth Railway Bridge und erreichen Sie schliesslich den Bahnhof Edinburgh Waverley – das Ende Ihrer Reise.